Tempe Naga Beton Sebagai Makanan Alternatif Kaya Karbohidrat

TIM NAGA BETON SMP MUHAMMADIYAH PLUS
Ketua :
Ratnasari Arum Wardani
Anggota :
Budiono
Sutomo
Arif Fahrurozi

Alamat : Jl. Suropati No 14, Togaten Kecamatan Sidomukti Salatiga


DESKRIPSI

Hasil penelitian ini bertujuan untuk memberitahukan tentang makanan alternatif kaya karbohidrat. Penelitian ini termasuk jenis penelitian experimen. Objek dari penelitian ini adalah biji nangka dan buah naga yang dijadikan tempe.Tempe hasil pengolahan kedua bahan tersebut diberi nama Tempe Naga Beton. Berbagai pengujian telah dilakukan untuk mengetahui kandungan secara laboratoris. Adapun hasil uji tersebut adalah tempe ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi 38,62%, rendah lemak 7,04% dan memiliki kandungan vitamin C 0,32 % dalam tiap 100 gram nya yang tidak dimiliki oleh tempe yang terbuat dari kedelai.Tempe naga beton memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan menjadi alternatif menu pengganti nasi bagi orang – orang yang mengalami Obesitas. Potensi Tempe naga beton dapat ditinjau dari kadar karbohidrat yang diperoleh dari hasil pengolahan beton dan buah naga. Hal ini membantu untuk menekan rasa lapar dan memberikan efek kenyang lebih lama.